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每次冲奶都感慨我太南了!为什么有机奶粉这么难溶解?

对于第一次冲有机奶粉的宝妈来说,相信以下的情形并不陌生:搅拌到手都酸了,奶粉还是挂壁冲不开!不禁感慨当个老母亲也是太南了!更有甚者开始怀疑自己购买到的是假奶粉,或是对于有机奶粉的好感大打折扣。其实,有机奶粉难溶解是正常的。其中原因,OrgHive今天就来跟大家解疑一下吧。


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有机奶粉难溶解的原因主要有以下几方面:


一:有机奶粉不含人工添加剂


奶粉颗粒的大小和蓬松度会影响到奶粉的溶解度,颗粒大、蓬松度好的奶粉溶解性会比较好


另外,奶粉中含有油脂,油和水不相溶,所以普通奶粉为了让奶粉更快溶解,一般也会加入溶乳剂降低水油两相界面张力,让奶粉更容易溶解到水中。


而有机奶粉整个生产加工过程都严格遵循有机食品的标准,必须保证有机成分比例95%以上,所以很多人工添加剂,如膨化剂、溶乳剂等都不能添加,因此有机奶粉也会比普通奶粉更难溶解些。


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另外有一点,OrgHive要提醒各位家长的是,不管是有机奶粉还是普通奶粉,都不会添加化学助溶剂!


在奶粉成分添加中,可以起到助溶的成分是麦芽糊精。麦芽糊精是以各类淀粉(玉米、大米等)为原料,经酶法工艺低程度控制水解转化、提纯、干燥而成。它有亲水性,可以让奶粉不易结团,易冲调,同时也做为碳水化合物的来源之一给宝宝提供能量。


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由于一些营销炒作,使得有些家长对于麦芽糊精印象不好,事实上,无论是国内还是国外,对于奶粉中麦芽糊精的添加均没有限制,其在安全性上是没有问题的。而且有机奶粉中,添加的麦芽糊精也会是经过有机认证的麦芽糊精,宝妈们可以放心。



二:有机奶粉本身含有难溶解或微溶于水的营养成份


婴幼儿配方奶粉的主要成分是蛋白质和脂肪,这两种物质都是难溶或微溶于水的其中脂肪越多也不易溶解。而且两者的溶解度受水温的影响很大。


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如果水温太高,容易造成奶粉中的蛋白质变性,变性的蛋白颗粒会再奶瓶壁上粘附,形成不易溶解的表现。水温太高也易使奶粉中的脂肪析出,吸附其它颗粒形成奶粉团,导致奶粉不好溶解。


另外,奶粉中添加的维生素也会影响到奶粉的溶解维生素分为脂溶性(维生素A、D、E、K)和水溶性两种,如果脂溶性的维生素含量比较高,那奶粉也就相对比较难溶解了。


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三: 奶粉中添加了含量较高的活性物质


为了给宝宝更好的营养补充和消化吸收,有机奶粉中还会添加一些活性物质,如α-乳清蛋白,活性益生菌,优质DHA等,为保证其营养活性所采用的干法工艺,也会导致奶粉溶解速度慢一些,属于正常现象。


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OrgHive提醒各位宝妈,一般有机奶粉的外包装上,都会有冲泡方法说明,宝妈们按照说明来操作也问题不大的。虽然有机奶粉不好冲调,不过为了给宝宝更纯净健康的营养保障,一点点冲奶麻烦也不算什么啦!

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