位列食品安全金字塔顶，有机食品究竟有什么特别之处？

虽说大家都知道有机食品好，有机食品更健康，但是很多人其实并不知道有机食品是什么，和我们平常吃的普通食品又有哪些区别。今天OrgHive就来给大家谈谈，有机食品的特别之处吧。

有机食品指的是什么？

有机食品是国际上对无污染的天然食品的一种比较统一的叫法。有机食品通常来自于有机农业生产体系，根据国际有机农业生产要求和相应的标准生产和加工的食品。我国常见的有机食品包括：有机蔬菜、有机水果、有机牛奶、有机奶粉和有机大米等。在种植、生产以及加工的过程中，有机食品不能使用农药、化肥、生长调节剂、抗生素以及转基因技术等对我们的身体有潜在威胁的物质，因此有机食品对人们健康更有益，也逐渐成为人们健康饮食的标准之一。

有机食品和其他健康食品的区别

前几年，绿色食品和无公害食品是人们追求健康饮食的首选食品，那么作为健康饮食的新宠，有机食品和它们又有什么区别呢？了解过食品安全金字塔的人可能会发现，有机食品位于食品安全金字塔的塔顶，紧随其后的才是绿色食品、无公害食品以及普通食品。

作为食品安全级别最高的有机食品，和其他食品最大的区别在于生产资料的不同。有机食品的生产要求零人工添加剂、零化学农药、零激素抗生素；而绿色食品的生产能限量使用化学农药、化肥、激素等物质以及转基因技术；无公害食品则是要求农药残留、重金属以及有害微生物等卫生质量指标达到国家标准即可。

相比之下，有机食品的生产要求最高、生产物质把控也最严格、因此相比其他健康食品，食品安全级别也最高。

有机食品与普通食品的区别

普通食品的生产，主要是为了满足大部分人的基本饮食需要，所以为了缩短生产周期，普通食品并没有限量使用化学合成物质的安全保障。

而有机食品从种植、生产到加工都要经过严格的审查和把控，除了禁止使用任何农药、化肥等化学合成物质、转基因、激素、抗生素之外，有机食品的种植、生产环境，设备投入，产品生产记录以及产品标签等必须记录在有机认证系统中。

所以相比普通食品，有机食品的安全度更高。食用有机食品也能避免身体受到转基因风险、和有害化学残留的威胁，因此也更加健康。

另外，由于有机食品的生长不受化学物质影响，其中的铁、镁、钙以及维生素C等营养成分也比普通食品更丰富，同时有机食品的口感和味道也比普通食品要好一些。

有机食品不仅对我们身体健康有诸多益处，对环境保护也十分有益。有机食品的种植、生产方式更符合环境的可持续发展要求。而且由于不使用化学合成物质、使用轮耕、休耕等合理的种植方式、以及符合作物自然生长规律的生产周期，有机食品还可以增加土壤的有机质、恢复土壤活性以及可持续利用率，同时还能保护当地的生态多样性。

在了解了有机食品与其他食品的区别之后，消费者在购买的时候也要多加留心。有机食品需要经过国家有机认证机构审核并颁发证书，每件有机食品的包装上还会标有中国有机产品的标识以及专有的17位有机码，方便消费者通过有机码查询真伪以及认证信息。

另外，有机食品的购买渠道很多，OrgHive还是建议各位消费者用正规的渠道购买，比如大型超市、有机食品专门店等，避免上当受骗。