为什么选择有机食品？答案很简单：有机食品对人类健康和环境更安全！因此，可以放心地说 - 这是明智的去有机。 尽管有机食品比同类食品贵，但人们普遍认为有机食品是人类健康和环境的健康选择。 随着COVID-19对我们造成沉重打击，"健康与安全"现在已成为热门话题。现在比以往任何时候，我们比以往任何时候都更需要作出明智的决定和选择，以改善生活质量。 有机食品可以是这些选择！ 有机食品是有机农业系统的产物，旨在实现环境、社会和经济上的可持续生产，而无需人工化学品、生长激素、抗生素、化学品或转基因生物。 有机农业是作物和畜牧业生产的整体方法，它改善了由植物、牲畜、土壤生物和人类组成的所有相关农业系统。 以下是关于健康和安全的知情决策需要提高有机农业意识的五大原因。 根据世界卫生组织（世卫组织）的数据，杀虫剂是自毒致死的主要原因之一。 尽管通过企业游说努力遏制杀虫剂的叙述，但科学界长期以来一直谈到农药对人类健康和环境的有害影响，以及接触杀虫剂的人中慢性病的增多。 有机食品不一定是无农药的，但使用的杀虫剂不是人造的，通常由天然物质制成，减少了我们体内合成化学品的摄入量。 根据世卫组织的说法，杀虫剂对健康的有害影响既是短期的（急性健康影响）也可以是长期的（慢性健康影响）。一些常见的慢性影响包括癌症、生殖伤害、先天性残疾和许多其他疾病。 查看农药行动网络的农药数据库，了解农药诱发疾病的科学研究清单。 农业是土壤退化的主要原因之一。环境研究表明，土壤样本中的有机物越高，土壤就越健康。 土壤健康是有机农业的基本原则。 有机耕作方法使用作物轮作、覆盖作物和粪便等技术，为真菌、细菌、藻类、原生动物和其他微小生物创造健康、培育的环境。这种由小生物组成的生态系统被称为「有机物」。。 由此产生的健康土壤与丰富的有机质，然后支援植物达到其最大的生长和潜力，没有有害的合成化学品的干预。 健康的土壤也增加了植物的抗病能力。 增加土壤中的有机物可以增强土壤吸水能力，减少干旱和洪水的影响。 农业，无论是有机的还是传统的，基本上都涉及土壤退化，因为土壤的倾斜破坏了数十亿土壤生物造成的土壤结构。 耕种对土壤健康有害！ 在有机农业中，农民确保负面影响与积极影响相平衡，例如浅耕以减少土壤破坏和覆盖种植，这是有机农业中一项至关重要的土壤保护技术，农民种植植物只能种植到土壤中。这些过程创造了数十亿土壤生物的多样化生态系统，增加了土壤的蓄水能力，从而减少了土壤侵蚀。 哈佛教育研究所的一项研究发现，与有机农业相比，传统农业的土壤侵蚀率要高18%到184%。 在全球范围内，水健康面临风险，供水比以往任何时候都减少得更多。有机农业通过生产健康的土壤和避免使用有害化学物质作为杀虫剂和肥料，帮助节约用水。 罗代尔研究所的报告指出，有机农业比传统农业增加15%-20%的土壤保水能力。 简言之，有机农业有助于维持健康的流域。 动物福利是一个日益严重的问题！这是有机农民的首要任务，因为法规要求有机农民在没有合成生长激素和抗生素的情况下种植动物。有机农业对良好的动物健康和良好的农业经济至关重要。 有机畜牧业侧重于五项基本原则： 1.为自然行为创造空间：有机农业确保有机饲料给动物，进入户外和丰富的牧场，从而让动物生活在自然环境中。 2.福利大于生产力：有机农业的目标是终身生产力而不是年生产力。平衡生产力、长寿和促进生物多样性对有机农业至关重要。 3.创造一个健康的环境：过度拥挤的农场使土壤负担过多，而动物粪便的生产往往难以吸收。限制每公顷土地上动物的放养，确保保持环境中的平衡养分。 4. 疾病控制和预防：通过整体方法加强动物的免疫系统在有机农业中至关重要：因此，预防性同位素医学的概念退居二甲。 5.禁止残害和痛苦的做法，如去角。 作为消费者，有机食品似乎是更美好未来的更好选择。这样，我们的食品消费模式对环境及其动植物的有害影响就更小了。
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