越来越流行的“有机”热，究竟因何而来？

农药、化肥、激素、转基因......买食物之前你会想到这些吗？伴随着社会的发展，科技的进步，食物的产量大幅提升了，可是化学合成物质使用超标的问题也日益严重了。我们吃的食品中，有相当一部分食品残留的农药、激素等化学物质超标，给我们的身体健康带来很多潜在的威胁。在这种情况下出现的的有机食品，也因为天然、无污染、健康的属性，渐渐成为当下消费者食品选购的热点之一。

那么，究竟什么才是有机食品、为什么这么多人选择有机食品呢？我们不妨先来看看有机食品与普通食品究竟有什么区别。

所谓有机食品，其实是国际上对天然无污染食品的一种比较统一的叫法。有机食品在种植、生产、加工的过程中，是禁止使用化学农药、化肥、激素以及使用基因工程技术的。

而普通食品相对就没有这么严格，农药、化肥、除草剂等等可以说是普通食品种植、生产中常用的手段。

而且，有机食品的生产地块需要有2到3年的转换期，以确保有机食品种植的土地连续三年以上没有合成农药、化肥、除草剂等化学物质的添加。这也是其他食品种植生产中所没有的要求。

这也是为什么相比普通食品，有机食品能保证没有农药残留、激素、抗生素等化学残留、食品安全级别更高的原因。

安全

有机食品的种植、生长以及加工过程中，始终避免使用化学合成物质、激素、抗生素等化学药物、以及转基因技术，因此避免了食品中化学物质的残留，大大减少了我们吃入有害物质的可能，因此有机食品对我们来说，更加安全。

健康

有研究对比发现，普通食物中的矿物质仅仅占有机食品中的矿物质的1/2到1/3。这主要是因为有机食品的生产更天然无污染且符合自然规律，生产周期足够长了，有机食品天然累积的矿物质和维生素等物质也更丰富，其中铁、镁、钙以及维生素C的含量都特别丰富，因此对人体本身的健康来说，也大有好处。

味道好

有机农业提倡遵循自然规律生产 因此有机食品保留了更丰富的原有口感以及原有的营养成分，保留了食物最原汁原味的味道。有机食品水份含量比一般食品低许多，但甜味却比较高，所以有机食品吃起来味道十分自然香甜，没有因为过量使用化肥农药所产生的苦味、化学味等。

改善体质
    有机食品中抗氧化剂的含量比一般食品高出200%，可以降低患癌症和心脏病的风险，长期食用可帮助人们排除体内毒素，促进免疫力增强，从而改善体质。干净的有机食品对于忙碌都市人的健康非常有益，通过减轻了肝脏排毒的压力，也让身体也变得更轻松。


减压
    一般的食品中含有的化学残留，人们长期吃下来会加重身体负担，身体也更容易疲惫。加上日常的工作和生活压力，情绪也更容易躁动、不稳定。而天然的有机食品没有化学农药和有害物质残留，长期吃下来，不仅避免给身体造成额外负担，还能帮助身体代谢掉原有的有害残留。身体变轻松了，自然有助于情绪的稳定和思维的清晰。


环保
    有机食品遵循自然原则生产，并采用环保可回收材料作为包装。可持续发展的生产方式，不仅生态毒性低，还能减少资源浪费，提高土壤活性、保护产地及其周边的生物多样性。

健康是有机食品的一张通行证，随着我们生活水平的逐渐提高，大家对饮食的健康度要求也越来越高，在健康和环保方面表现出色的有机食品，自然成为大众的主流选择之一。