对于第一次冲有机奶粉的宝妈来说，相信以下的情形并不陌生：搅拌到手都酸了，奶粉还是挂壁冲不开！不禁感慨当个老母亲也是太南了！更有甚者开始怀疑自己购买到的是假奶粉，或是对于有机奶粉的好感大打折扣。其实，有机奶粉难溶解是正常的。其中原因，OrgHive今天就来跟大家解疑一下吧。
有机奶粉难溶解的原因主要有以下几方面：
一：有机奶粉不含人工添加剂
奶粉颗粒的大小和蓬松度会影响到奶粉的溶解度，颗粒大、蓬松度好的奶粉溶解性会比较好。
另外，奶粉中含有油脂，油和水不相溶，所以普通奶粉为了让奶粉更快溶解，一般也会加入溶乳剂降低水油两相界面张力，让奶粉更容易溶解到水中。
而有机奶粉整个生产加工过程都严格遵循有机食品的标准，必须保证有机成分比例95%以上，所以很多人工添加剂，如膨化剂、溶乳剂等都不能添加，因此有机奶粉也会比普通奶粉更难溶解些。
另外有一点，OrgHive要提醒各位家长的是，不管是有机奶粉还是普通奶粉，都不会添加化学助溶剂！
在奶粉成分添加中，可以起到助溶的成分是麦芽糊精。麦芽糊精是以各类淀粉（玉米、大米等）为原料，经酶法工艺低程度控制水解转化、提纯、干燥而成。它有亲水性，可以让奶粉不易结团，易冲调，同时也做为碳水化合物的来源之一给宝宝提供能量。
由于一些营销炒作，使得有些家长对于麦芽糊精印象不好，事实上，无论是国内还是国外，对于奶粉中麦芽糊精的添加均没有限制，其在安全性上是没有问题的。而且有机奶粉中，添加的麦芽糊精也会是经过有机认证的麦芽糊精，宝妈们可以放心。
二：有机奶粉本身含有难溶解或微溶于水的营养成份
婴幼儿配方奶粉的主要成分是蛋白质和脂肪，这两种物质都是难溶或微溶于水的，其中脂肪越多也不易溶解。而且两者的溶解度受水温的影响很大。
如果水温太高，容易造成奶粉中的蛋白质变性，变性的蛋白颗粒会再奶瓶壁上粘附，形成不易溶解的表现。水温太高也易使奶粉中的脂肪析出，吸附其它颗粒形成奶粉团，导致奶粉不好溶解。
另外，奶粉中添加的维生素也会影响到奶粉的溶解。维生素分为脂溶性（维生素A、D、E、K）和水溶性两种，如果脂溶性的维生素含量比较高，那奶粉也就相对比较难溶解了。
三： 奶粉中添加了含量较高的活性物质
为了给宝宝更好的营养补充和消化吸收，有机奶粉中还会添加一些活性物质，如α-乳清蛋白，活性益生菌，优质DHA等，为保证其营养活性所采用的干法工艺，也会导致奶粉溶解速度慢一些，属于正常现象。
OrgHive提醒各位宝妈，一般有机奶粉的外包装上，都会有冲泡方法说明，宝妈们按照说明来操作也问题不大的。虽然有机奶粉不好冲调，不过为了给宝宝更纯净健康的营养保障，一点点冲奶麻烦也不算什么啦！
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