我们为什么选择有机食品-有机苹果含有更多样的益菌

“一日一苹果,医生远离我。”

一个新研究重新阐释这句话,其中指的是有机苹果。


一项近期于Frontiers in Microbiology刊登的研究发现,有机苹果比普通苹果含有更多样化的益菌。


研究人员分析了有机苹果和普通苹果的外皮、果肉、种子和果柄,尝试调查它们各自的细菌数量及种类。结果发现两者虽含有相等数量的细菌,但各细菌种类的数量相差甚大。


研究作者Gabriele Berg教授指出“与普通苹果相比较,有机种植的苹果含有更多样化、数量更平均的不同菌种。”而菌种的多样性正是改善健康的关键因素。



我们的肠道拥有约100万亿个细菌。医学界相信肠道含有越高数量、越多样化的细菌,代表你的免疫系统越强壮。多样化的肠道益菌有助预防和治愈多种常见疾病,一项在老鼠身上的研究表明改善肠道健康与预防某些癌症有关系。


此外,传统种植方式使用除草剂,当中所含的剧毒性成分——草甘膦(glyphosate),证实会损害蜜蜂的肠道菌丛。而Frontiers in Microbiology的研究就指出,以传统方式种植的苹果所含的有益菌丛比有机种植的苹果更少。


既然多样化的菌丛是肠道健康的关键,如果你想改善健康,有机苹果就是适合你的选择。



不仅是益菌丛,研究更发现有机苹果含有更多甲基杆菌,这为什么重要呢?

因为这种细菌可促进带有草苺甜味化合物的生物合成。换句话说,这也是有机苹果比普通苹果更香甜美味的原因。


这意味着受益于多样化益菌丛的不单单是人体,负责孕育食物的土壤也是,也就证明了有机食物,如有机苹果,不仅能促进健康,更对环境有益。



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