小时侯妈妈都会给我做小茶点带回学校吃
那时候不觉得是什么
到自己有小孩了
才明白自制的点心背后的心意💕
现在我都会跟小孩一齐做蛋糕 饼干
烘焙不但是绝佳的亲子活动👪
对小朋友也有不少身心上的好处
例如是学习手眼协调、如何安全地使用煮食用具等
这次要介绍给大家的牛油杯子蛋糕是我们最常做的之一
简单美味 只需要４个步骤就能做好
加上坚果的香味 俘虏一家大小的胃
我这边用合桃 不用的话也可以用其他坚果代替
葵花籽、杏仁、腰果等等都可以
混在一齐弄个综合坚果口味也行⭕️
牛油是这个蛋糕的灵魂
好的牛油做出来香味扑鼻而且吃下去带有奶香
记得必须要用动物性的牛油❗
味道更香浓之余也比较健康
我所选用的是乐荷(Vecozuivel)
本来是先接触它们的鲜乳品
觉得奶味够又不会过浓过腥
而且它们採用百分百有机的荷兰奶源
获得多地有机认证天然有信心
后来就把牛油也转用它们家的 用来烘焙／做菜都一级棒呢！👍
食谱（份量：6个小蛋糕）
材料
－牛油 100克
－糖 90克
－蛋 2只
－中/低筋面粉 120克
－泡打粉 1/4茶匙
－合桃适量（可用其他坚果代替）
一）先用打蛋器打发奶油至乳霜状（大概是像泥一样，会黏在碗里），然后下糖拌匀。
二）加入第一颗蛋拌匀后，加入第二颗再拌匀。此时面糊的状态应是比较流质的，表面浮着泡泡是正常的。
三）再筛入面粉及泡打粉，拌匀成稠糊状。
四）将面糊倒入纸杯内，再下核桃，放入烤箱180度烤约18至20分钟。
＊要是准备给年纪较小的小孩，可以把坚果打碎，混在面糊里
赶快来试做！做好了别忘了上传图片分享～
