藜麦营养丰富,口感还棒棒哒,最重要的是,它还是减肥星人的最爱。藜麦有机简餐,可不是只有藜麦饭哦。这三个用藜麦制作的有机简餐,快来试试!
※藜麦饭团
难度系数:零厨艺
食材原料种类与比例:
有机藜麦40g、有机大米120g、有机胡萝卜50g、火腿肠1根。
调味料:苹果醋6g、绵白糖3g、盐2.5g、沙拉酱15g、芝麻、或者海苔片。
制作步骤:
①有机藜麦和大米洗净,前一天晚上泡上,更容易蒸熟。
②藜麦和大米放入容器中,倒入约一指节高的冷水。蒸锅放入冷水,隔着笼屉放入盛有藜麦和大米的容器,开火蒸藜麦米饭,煮开后大火蒸10分钟,中小火15分钟,焖5分钟,中间不要揭开锅盖。
③有机胡萝卜洗干净,擦丝。火腿肠切末。
④汤锅倒入热水,煮沸后,胡萝卜丝焯水1分钟就好,时间太久了,有机蔬菜的颜色就不好看了。
⑤焯水后的胡萝卜沥水切末,藜麦米饭盛出晾凉。
⑥将藜麦米饭和胡萝卜、火腿末放入容器中,倒入沙拉酱、苹果醋、绵白糖、盐搅拌均匀。团成圆圆的饭团,撒上芝麻粒,或者团成日式饭团,裹上海苔也可以。
小贴士:要用绵白糖哦,更容易均匀入味。除了胡萝卜之外,其他有机蔬菜,西兰花、水芹、香菇,都可以用来做有机藜麦饭团,随意哈。
※藜麦水果沙拉
难度系数:零厨艺
食材原料种类与比例:
有机藜麦30g、脱脂有机酸奶100g、有机苹果50g、橙子50g、有机蓝莓50g、柠檬20g。
制作步骤:
①藜麦前一天晚上用冷水泡上。
②撇去泡藜麦的水,藜麦放入蒸碗中,倒入约1指节的水,将蒸碗放在蒸锅笼屉上,隔水蒸藜麦。大约开火后蒸15分钟左右,小火焖3分钟,提前泡过的藜麦很容易蒸熟了。
③有机苹果、橙子去皮切小丁,柠檬切片,蓝莓洗干净。
④藜麦蒸熟后,撇去水分,拌入之前准备好的有机水果,淋上酸奶即可。
藜麦水果沙拉有机简餐超级简单,零厨艺基础也可以搞定,酸酸甜甜的,味道口感一级棒。
※藜麦虾仁炒饭
难度系数:初级厨艺
食材原料种类与比例:
有机藜麦50g、有机大米30g、虾仁120g、胡萝卜20g、玉米粒20g、香葱1根、南瓜1块。
调味料:盐适量、黑胡椒适量、淡口酱油适量、蚝油适量、橄榄油适量。
制作步骤:
①有机藜麦和大米洗干净,前一天晚上泡上。
②先煮藜麦饭,同样是隔水蒸,藜麦和大米放到容器里,倒入一指节的冷水,隔水蒸15分钟左右,中小火蒸10分钟左右,这样蒸出来的藜麦饭软硬适中,正适合做炒饭。
③虾仁化冻,玉米粒化冻,胡萝卜去皮切小小丁,香葱切末,南瓜切小丁。
④平底锅倒入橄榄油,清炒虾仁和玉米粒、胡萝卜粒,虾仁炒香后,倒入蒸熟的藜麦饭,适量黑胡椒、淡口酱油、蚝油、盐,撒上香葱末,盛出。
⑤平底锅刷干净,倒入适量橄榄油,清炒南瓜丁,撒上一点香葱,炒出汁,就可以出锅了。
小贴士:南瓜容易出汁,不适合和藜麦饭一起炒,可以盛出后拌着吃。
有机藜麦的蛋白质含量高,而且氨基酸组成也和人体很相似,其他矿物质,膳食纤维,维生素都很优秀,用有机藜麦作为主食的有机简餐,既减肥,又能保障每天的营养。