关于有机农业你需要知道的事

农业的历史源远流长，最早可追溯至新石器时代。因当时的新科技兴起，农业起了翻天覆地的转变。

现代农业主要分为：「有机」与「传统」两大类。

农业(Farming)意指以特别的技巧耕种农作物和养殖牲口的过程。有机和传统农业采用不同技巧，当中包括使用不同种类的农药、肥料等。

有机农业采用对食物和环境皆有益的生产方法，务求为植物、牲口、泥土、溪流及环境中成千上万种的微生物提供一个平衡有利的生态环境。因此，有机农业不使用人工肥料、农药、生长激素、抗生素及经基因改造作物。

透过使用生物肥料及覆土作物和轮作等耕种技巧，可以使泥土肥沃，这正正是有机农业的首要目标。

传统农业依赖化学物，例如杀虫剂、肥料、除草剂和荷尔蒙等，杜绝害虫及为作品和牲口提供营养。

可是这些化学物质会对生态系统造成威胁，引致食水污染、土壤侵蚀、释出温室气体等问题。

以下是两者之间的主要分别：

由上图可见，有机农业出产农作品和养殖牲口的方式为植物、牲口、泥土中的微生物和人类营造一个更天然、更有利的环境。有机耕作利用天然的方法培养健康的土壤。虽然农业的确是土壤退化背后的一大元凶，可是为了出产食物，农业是人类文明不可或缺的一部分。

现在两种农业方式都正在萎缩，加上有机农业的产量远比传统农业低，情况更为严峻。未来农业科技发展，助力农业科技化发展，实现农业的转型升级。