黑色是硬朗的,粉色是鲜嫩的。
色彩的饱和度、明亮度会带来不一样的好心情。
今天这两款有机食谱就是我想对自己说的颜色,即使有着不苟言笑的外在,也要有一颗活跃跳动的内心。
分享“黑” 粉”两个不同类型的有机食谱,就要你看好~
NO1有机食谱:“黑”
烤秋刀鱼+紫米饭+凉拌木耳
食材原料种类与比例:
紫米适量、秋刀鱼2条、黑木耳5朵、朝天椒1根、生姜1小块、蒜2瓣、葱1段、烧烤料一小包、蜂蜜一小勺、其他生抽、香油、食用油等调料。
难度系数:★★★
制作步骤:
①紫米淘干净,电饭锅煮米饭。黑木耳前一天晚上泡发,或者早起热水泡,也比较快。
②秋刀鱼洗净,去除内脏和鱼鳞,秋刀鱼的鱼鳞很少,用厨房剪刀稍微刮刮就掉了。
③在秋刀鱼两侧切几道,方便入味。
④生姜切丝、葱切丝,塞到秋刀鱼的肚子里,鱼身和鱼腹都抹上盐和烧烤料,更入味。时间充足可以腌半小时,时间不足,可以给秋刀鱼做一个马萨基,方便更入味。
⑤秋刀鱼鱼身刷上食用油,放入烤箱,上下火,中层,180℃烤30分钟,中间再刷一次食用油,再撒上一点烧烤料,最后轻轻刷一点点蜂蜜出炉(蜂蜜是个人口味,可不刷)。
⑥朝天椒切末,蒜拍碎,黑木耳撕成小块,这些都可以在烤箱烤着秋刀鱼的同时准备。
⑦锅里烧热水,沸水后黑木耳煮熟捞出沥水盛盘。
⑧生抽半勺、蜂蜜小半勺、盐适量、鸡精一丢丢、朝天椒末、蒜末放入木耳盘中,先不拌。
⑨热锅热一下食用油,淋在木耳上面,拌一拌,然后滴上两滴香油,齐活。把秋刀鱼摆盘,米饭盛到便当盒里,木耳放入,全“黑”便当手工 。
有机食谱主要是原料健康,做法不用太复杂,简单的凉拌或者香烤,味道口感都很不错。
NO2有机食谱:“粉”
粉兔兔饭团+有机蔬菜+鸡蛋卷+紫玉米
食材原料种类与比例:
米饭一小团、有机大米适量、有机鸡蛋2个、有机西兰花、小番茄3个、生菜叶2片、笕菜一小把、紫玉米1根,买不到笕菜也可以用红曲米粉代替,笕菜本来是用来做天然色素的。
难度系数:★★
制作步骤:
①笕菜、西兰花、生菜叶、紫玉米、小番茄洗干净。
②锅里烧热水,煮沸。把笕菜放到一个大碗里,沸水淋在笕菜上面,用勺子压压,把笕菜的红汁液压出来。
③大米洗干净,放入电饭锅,倒入适量的笕菜红汁液,记得需要略深粉色的水,这样煮出来的米饭才是粉色的。煮粉色米饭时可以把紫玉米放进去一起煮,同时熟,节约一个步骤,而且混着米香的玉米味道口感更好。
④鸡蛋打散,平底锅倒油,摊鸡蛋饼,微微金黄就可以翻面,两边都用小火,放盘中晾凉,卷起来,切成小卷。
⑤汤锅煮水,焯一下西兰花,这个时候可以把西兰花、小番茄还有生菜叶摆盘了。
⑥米饭好了,盛出来一勺子米饭晾凉,戴上一次性手套团一对兔耳朵,用前一天晚上剩下的白米饭团一个兔脸,如果没有这个条件,直接 粉色的兔脸也可以。
⑦可以揪一点海苔或者紫菜给兔子装饰两个眼睛,蛋饼做鼻子,美美哒的兔子 ~看着都能有好心情