用椰子面粉和椰子糖做出无奶无麸 适合糖尿病友的低糖布朗尼

椰子油的用途多,能吃也能保养皮肤和头发

椰子的加工品还有椰子面粉和椰糖

你又有听过吗?


椰子面粉是由固态椰子研磨而来的细粉🥥

很适合取代面粉用来制作各样烘培食品

例如松饼、煎饼和蛋糕等


至于椰糖就是用椰汁液制成

椰糖的甜度,比起蔗糖低很多

升糖指数亦属于低🔽

由于未经精炼 椰糖含有较高的矿物质

如铁、锌、钙、钾等


以上两样都是我家中常备的食材 因为家中长辈有高血糖的问题💊

有了它们就能轻松做出美味无负担的低糖甜点


「去哪里买?」

我都是在亚马逊上买的

Viva naturals是我最爱的品牌

因为它们家的产品皆获得有机认证✅

吃进肚子里更加安心

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今天就来教大家做一个低糖版健康布朗尼

适合患有糖尿/减肥中/对麸质或乳制品过敏的人


材料(4人份量)

可可粉 50g

*MCT油 20g

鸡蛋 6颗

*椰糖 150g

海盐/玫瑰盐 1/2茶匙

香草精 1/2茶匙

椰子面粉 50g

80%黑巧克力豆(烘焙用) 30g


*MCT油-是椰子油中的成分之一,有助减重,我也是用Viva naturals的,没有的话可以玄米油/椰子油代替

*椰糖-想甜度更高可用甜菊糖代表


步骤:


1. 准备好所有材料,烤箱预热150度


2. 将鸡蛋放入一个中型碗中,均匀打散


3. 加入甜菊粉>玫瑰盐>香草精


4. 加入MCT油,混合均匀


5. 加入过筛的可可粉>椰子面粉


6. 最后加入黑可可豆 (若无黑可可豆可以自己把黑巧克力折小块或者打碎拌入)


模具抹油后可将面糊放入


放入预热好的烤箱下层烤约30分钟后,取出。可洒上一些海藻糖/纤维粉。


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