有机食品简直是最近几年的大热门，人们普遍认为有机食品更天然、更健康、更环保，那么实际上是这样吗？今天OrgHive就来和大家深挖一下有机食品的真相吧。
首先，以有机蔬果为例，我们一起看看有机食品是怎么来的吧。
有机食品严禁使用转基因种子、合成肥料、或合成杀虫剂，并以符合植物自然规律的方式种植，不能使用生长激素缩周期、只能当季采收等方式。
而且，种植有机农作物的土地必须连续三年以上不能使用合成农药、化肥、激素等人工合成物质，有机食品的加工、包装等都不能包含任何的人工添加剂，以避免有机食品中存在化学残留。
那么，这样生产出的有机食品到底是不是更健康？我们从三个方向分析一下。
1. 有机食品真的更有营养吗？
的确有几项研究发现，有机食品含有更多抗氧化物，如维生素C、欧米伽3脂肪酸等。但是和普通食品对比，研究并没有显示它们的营养成分有明显差异。因此，虽然有机食物的生长周期比较长、口感更好，但是有机食品并不一定更有营养哦。
不过，人们购买有机食品主要也不是为了摄入更多营养，而是为了避免更多有害物质、如人造的杀虫剂和化肥残留等。那么，有机食品真的更安全吗？
2. 有机食品更天然？
研究发现，有机食品上的杀虫剂残留更少，所以相比普通食品，有机食品的成分确实更天然，人工合成的化学残留更少。而且因为有机食品严禁使用激素、抗生素、人工合成添加剂等物质，所以食用有机食品也可以避免这些物质对身体的影响。
不过，为什么有机食品也有可能有杀虫剂残留呢？这是因为有机食品虽然严禁使用人工合成的化学农药，但也并不是完全不使用杀虫剂哦~一些种类和使用剂量受严格限制的有机杀虫剂，也会作为最后的解决方法使用在有机农业中。
3. 有机食物对环境更加友好吗？
2018年，通过整合分析研究有机农业对环境的影响，像是温室气体排放、能量消耗和土地利用率等方面发现，和传统农业对比，有机农业消耗更少能量，却有着相似的温室气体排放量，有机农业使用更少杀虫剂，却要占用更多土地。
根据瑞典食品管理局的报告显示，在大多数方面，有机农业和传统农业的表现相差不远，虽然有机农业的土地利用率比较低，但是在生态毒性方面，有机农业却有着明显的优势。
虽然有着占地更多的缺点，但是有机农业对于环境造成的生态毒性和耗能更少，从长远来看，可持续发展的有机农业对环境造成的压力还是更小。
不过，光靠有机生产可远远不能满足现有人口的需要，这也注定着有机生产只能满足一部分消费者的需求。其实，有机和传统生产方式也不需要完全对立，结合两者各自的优点，也可以成为高效生产健康食物的最佳途径。
对于很多人来说，有机食品不仅是一种生产方式，有机更像是一种意识形态。人们选择有机，更是想为了他们孩子的健康和地球的安宁作出自己的贡献。
那么你又是怎么看待有机食品的呢？留言和OrgHive一起谈谈吧。
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